Halal-Produkte korrekt kennzeichnen

Die korrekte Kennzeichnung von Halal-Produkten ist für viele Kunden von großer Bedeutung.

Was bedeutet Halal?

"Halal" (حلال) bedeutet im Arabischen "erlaubt" und bezeichnet Produkte, die den islamischen Speisevorschriften entsprechen.

Halal-Zertifizierung

Wichtige Zertifizierungsstellen in Deutschland: - EHZ (Europäisches Halal-Zertifizierungsinstitut) - Halal Control - Islamic Services of America (ISA)

Kennzeichnungselemente

Ein Halal-Etikett sollte enthalten: 1. Halal-Logo der Zertifizierungsstelle 2. Zertifizierungsnummer 3. Gültigkeitszeitraum

Beispiel-Etiketten

{label:Halal Hähnchen:8690000000001:7.99:Deutschland:1kg:Wiesenhof Halal}

{label:Halal Rinderhack:8690000000002:9.99:Irland:500g:Egetürk}

Produktkategorien

Fleisch und Fleischwaren

• Schlachtung nach islamischen Vorschriften
• Vollständige Rückverfolgbarkeit

Süßwaren

• Keine tierische Gelatine (außer Halal)
• Keine alkoholischen Zusätze

Getränke

• Kein Alkohol
• Keine verbotenen Zusatzstoffe

Lagerung und Präsentation

Halal-Produkte sollten: - Getrennt von nicht-Halal-Produkten gelagert werden - Deutlich gekennzeichnet sein - Eigene Regalbereiche haben